Descubriendo los secretos culinarios alemanes: descubriendo obras maestras menos conocidas más allá del plato batido

Más allá de lo convencional: un viaje por las obras maestras culinarias menos conocidas de Alemania

Alemania, famosa por su armoniosa combinación de historia, cultura y brillantez culinaria, es un paraíso gastronómico. Conocida por sus platos abundantes y sustanciosos, la escena culinaria alemana suele estar relacionada con las salchichas, la cerveza y los pretzels. Sin embargo, la cultura gastronómica del país es mucho más diversa y hay muchos platos y bebidas especiales menos conocidos que uno debe explorar para apreciar verdaderamente la cocina alemana. Vamos allá Fuera del plato batido y un viaje a través de las obras maestras culinarias menos conocidas de Alemania.

Diversidad en la cocina alemana

La cocina alemana se caracteriza por su diversidad. La ubicación del país en el corazón de Europa significa que ha sido influenciada por muchas culturas diferentes a lo largo de los siglos. Ya sea la influencia mediterránea en el sur, los platos de mariscos de la costa norte o los abundantes guisos y sopas del interior, la cocina de Alemania es tan variada como sus paisajes. Para captar esta vitalidad, exploraremos platos de diferentes partes de Alemania que pueden ser desconocidas para el turista promedio. Para obtener más detalles sobre la diversidad de la cocina alemana, puede consultar nuestro Gastronomía alemana artículo.

Platos alemanes menos conocidos

sauerbraten

Una especialidad de Renania, sauerbraten Es un estofado, generalmente de carne de res, marinado antes de cocinarlo a fuego lento. El adobo generalmente incluye vinagre o vino, lo que le da un sabor ácido al plato. A pesar de su proceso de cocción único, el Sauerbraten no es tan conocido fuera de Alemania como otros platos como la Bratwurst o el Sauerkraut.

Maultaschen

Originario de Suabia, en el sur de Alemania, Maultaschen Es un tipo de pasta muy similar a los raviolis italianos. Su particularidad reside en su relleno, que suele ser una mezcla de carne, espinacas, pan rallado y cebollas. Los maultaschen se consumen tradicionalmente durante la Cuaresma y su abundante relleno se supone que "oculta" la carne del interior a Dios en los días en que no se come carne.

Bolso de mano con música

Este plato, cuyo nombre es curioso, Handkäs mit Musik (queso de mano con música), es un plato popular en Hesse y, en particular, en Frankfurt. Se trata de un queso de leche agria servido con un aderezo (adobo) de aceite, vinagre, cebollas y semillas de alcaravea.

Las bebidas menos conocidas de Alemania

Federweisser

En el mundo de las bebidas, Alemania no es solo cerveza. Considere Federweisser, una bebida disponible únicamente durante la cosecha de vino. Es un vino blanco parcialmente fermentado y con levadura que se sirve recién sacado del barril. Esta delicia especial de otoño se disfruta tradicionalmente junto con Zwiebelkuchen, una sabrosa tarta de cebolla y tocino.

Ebbelwoi

El Ebbelwoi o Apfelwein es otra bebida única que se encuentra a menudo en la región de Hesse, especialmente en Frankfurt. Esta sidra alemana suele ser un poco más fuerte y seca que las sidras británicas o estadounidenses.

Dónde probar estas delicias

Pues bien, no hay nada mejor que saborear estos platos en sus lugares de origen. Las calles de Renania, Suabia, Hesse y Frankfurt tienen cada una su encanto. Sin embargo, para obtener información más exclusiva sobre dónde probar exactamente estas delicias menos conocidas, consulte nuestra Secretos de la comida alemana artículo.

Conclusión

La diversidad de la cocina alemana va mucho más allá de los platos básicos reconocidos por la mayor parte del mundo. El repertorio culinario del país se extiende a una plétora de platos y bebidas regionales que ofrecen una amplia gama de sabores y experiencias. A medida que se aleja de los platos tradicionales, descubrirá que cada cocina regional de Alemania ofrece un viaje gastronómico único, incomparable en profundidad y riqueza.